Babka gotowana. Wyborne ciasto bez pieczenia. Puszysta babka wielkanocna, którą zachwycisz gości. Sprawdź przepis na delikatne ciasto

Mam dziś dla ciebie przepis na babkę gotowaną, którą można upiec na Wielkanoc. Ciasto gotowane w formie i w wodzie wychodzi wyjątkowo delikatne, wręcz rozpływające się w ustach. Babka gotowana jest niezwykle puszysta, świetnie więc sprawdza się, jeśli chcemy zrobić wrażenie na gościach. Będzie nam potrzebna specjalna forma do babki gotowanej, posiadająca szczelne zamknięcie. Formę umieszcza się w większym garnku, który napełnia się wodą. Do babki można zrobić bardzo prostą i smaczną polewę czekoladową z czekolady i śmietanki.

Czas przygotowania: 20 minut + 1,5 godziny gotowania
Porcja: 6-8 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• szklanka mąki pszennej tortowej,
• szklanka drobnego cukru,
• 6 jajek w temperaturze pokojowej,
• 250 g masła w temperaturze pokojowej,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• łyżka spirytusu,
• łyżka bułki tartej do wysypania formy.

Na polewę:

• 100 g czekolady deserowej,
• 100 g śmietanki 30%.

Polecam także: Najlepsze racuchy, jakie zrobisz. Patent mojej babci to złoto

1. Najpierw wymieszałam suche składniki: w misce połączyłam mąkę, sól, pół szklanki zwykłego cukru, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. Następnie przesiałam je przez sitko.
2. W mikserze utarłam miękkie masło z drugą połową cukru.
3. Białka oddzieliłam od żółtek. Żółtka dodałam po kolei do masła i ucierałam.
4. Następnie do masy dodałam suche składniki z pierwszej miski, spirytus i dalej ucierałam.
5. Białka ubiłam na sztywną pianę i dodałam do ciasta już bez ucierania w mikserze, tylko delikatnie wymieszałam całość.
6. Ciasto przełożyłam do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką formy na babkę gotowaną.
7. Formę zamknęłam i umieściłam w dużym garnku z gorącą wodą. Woda powinna sięgać do ¾ wysokości formy.
8. Ustawiłam palnik na średni ogień tak, by woda cały czas lekko się gotowała. Gotowanie powinno trwać ok. 1,5 godziny. Jeśli forma zacznie się unosić w wodzie można ją czymś dociążyć.
9. Po ugotowaniu wyjęłam formę i ostrożnie wyłożyłam babkę do ostygnięcia.
10. W tym czasie przygotowałam prostą polewę czekoladową. Śmietankę podgrzałam powoli w rondelku i dodałam połamaną czekoladę. Kiedy się rozpuściła, zdjęłam rondelek z ognia i mieszałam całość do uzyskania jednolitej polewy.
11. Ciepłą polewą polałam ostudzoną babkę.